この度の出来事の被害者の方やご家族、ならびに全てのスリランカ国民にお悔やみ申し上げます。
Pray for Sri Lanka.My heart goes to all people in Sri Lanka.
මේ කුරිරු අවස්තාවේ ගොදුරු වූවන්ට, ඔවුන්ගේ පවුල්වලට සහ ශ්රී ලාංකිකයින්ට අපගේ ශෝකය ප්රකාශ කිරීමට කැමතිය.
お知らせ
- 2019.06.10NEW
- コープこうべ発行「ステーション7月号」に掲載されました！（SNS用タグ#コープステーションで検索してください！）
「夏ぴあ2019 関西版」に掲載されました！ - 2019.06.08
- 今月は期間限定のカレー「マグロのミリスマール」が登場します。是非一度お召し上がりください。なくなり次第終了とさせていただきます。
- 2019.05.13
- Uber Eatsによるデリバリーサービスを開始しました。ぜひご利用ください。
- 2019.04.19
- ケータリングサービスを開始しました。お気軽に各店舗にお問い合わせください。
- 2018.09.25
- 9/25大手町プレイス店オープンしました！
- 2018.09.14
- 9/14赤坂アークヒルズ店オープンしました！
混ぜながら食べる、
それを楽しむのがポンガラ流。
ポンガラカレーは、スリランカカレーをルーツに完成させた本格スパイスカレーです。
スリランカ特有のスパイスを使い、独特の風味やコクを感じられるカレーはマイルドな甘口から辛いものまで様々。それらカレーや副菜をズラリと並べ、食材やライスと混ぜながら、変わりゆく味を楽しむのがポイントです。
そんなスリランカのカレーの楽しみ方を残しつつ、日本人に合うようにアレンジしたのが、ポンガラカレーです。
ときにカレーとライスのシンプルな組み合わせ。ときに２種以上のカレーを混ぜて、さらにそこにライスや副菜を組み合わせて…。
その楽しみかたは無限大。あなた好みのひと口を探求してください。
スパイスを愛しすぎた男。
黒田 健（バーアノニマス）が渾身のカレーを開発しました。
心斎橋のバー『アノニマス』のマスター黒田健さん。
15歳から食べ歩き、カレーに魅了された彼のレシピは
100種を超える。
黒田健の熱い想いが伝わる、本場スパイスカレーです。
『究極のカレーAWARD 2015-2016』受賞者。
カレー本常連者でもある。
ポンガラカレーはすごくヘルシー。
「健康」「美容」効果あり！！
スパイスは食べる漢方といわれています。腹痛の治療薬になるもの、肝機能を高める効果のもの、新陳代謝を高めるもの、ダイエット効果のあるものなどあります。スパイスの効能と香りを引き出すため試行錯誤を重ねた結果、当店には油分の少ないスープ状のカレーが多々あります。これはスパイスの効果を効率よく引き出し、おまけにカロリー抑えめという側面も持ち合わせています。
ポンガラカレーのカレーは
すべて手づくりです。
ご用意しているカレーたちは、すべて手づくりです。なぜなら素材とスパイスが絶妙に成り立つように、細心の注意をはらって調理することができるからです。少量を何度もつくることで、個々の素材の状態を細かく見極め、安定した品質に保ちます。混ぜながら食べるポンガラカレーはどのカレーの組み合わせでも、個性と個性が絶妙のバランスのの上に成り立つよう、注意をはらっています。
カレーレシピ数はすでに100以上。
スパイス度にご注目！
カレーの種類が多い事はスリランカカレーの特徴のひとつです。肉系、野菜系はもちろん、魚介系のカレーも豊富揃っているのは、スリランカが日本と同じ島国だからかも知れませんね。ポンガラカレーは100種類を超えるレシピをすでに持っています。ココナッツミルクを使用した甘口クリーミィマイルドなカレーから、劇辛スパイシーカレーまで、気にいるカレーがきっと見つかるはずです。
-
いま最も食べて頂きたいカレーを
おまかせで5種のせポンガラプレート
（日本米に変更可能です）
おすすめのカレー5種 + スパイシーな副菜3種
ライス大盛り可
-
野菜中心の副菜とカレーを
混ぜて食べるスリランカ式。スリランカプレート
（日本米に変更可能です）
レンズ豆カレーと下記３種+スパイシーな副菜5種
※スリランカチキン/スリランカポーク/スリランカの野菜カレーの
中からお選びいただけます。
ライス大盛り可 -
どんなお味かあなた次第。
お好みの組み合わせでどうぞ！選べる2種のカレープレート
（日本米に変更可能です）
選べる2種のカレー + スパイシーな副菜3種
ライス大盛り可
※テイクアウトできます。 -
ファン激増中！
牛肉たっぷり本格ビーフカレー×黒田100%スパイス魂！SPICE魂ビーフカレー
日本米を使用しています。
※カツカレーもございます(一部店舗)
ライス大盛り可／ルー大盛り 可
◎ 生たまご ｜
◎ 温泉たまご ｜
◎ チーズ
◎ 青唐辛子（ホールorきざみ） ｜
◎ パクチー ｜
◎ パクチーダブル
ポンガラのカレーたち
※日によってご提供できないカレーがございますので、ご了承ください。
※実施していない店舗もござます。
今月のカレー
マグロのミリスマール（300円）
スパイス度：★★★★★
【マグロのミリスマールに合うおすすめのカレー】
- おすすめ
チョイスレンズ豆のカレー - スリランカカレーでは外せないレンズ豆のカレーとの組み合わせ。ポンガラカレーの王道といえるコンボです。
- スパ魂
チョイススリランカの野菜カレー - スッキリとしたミリスマールにかぼちゃなどの野菜が溶け込んだコクのあるカレーとの対比が面白い組み合わせです。
レギュラーカレー（200円）
-
チキンキーマ
スパイス度：★★★★★
-
スリランカチキン
スパイス度：★★★★★
-
パクチーチキン
スパイス度：★★★★★
-
SPICE魂ビーフカレー
スパイス度：★★★★★
-
スリランカポーク
スパイス度：★★★★★
-
バターチキンカレー
スパイス度：★★★★★
-
レンズ豆のカレー
スパイス度：★★★★★
-
ラッサム
スパイス度：★★★★★
-
サンバル
スパイス度：★★★★★
-
いろんなキノコのカレー
スパイス度：★★★★★
-
スリランカの野菜カレー
スパイス度：★★★★★
-
帆立クリーム
スパイス度：★★★★★
こだわりのバスマティライス
ポンガラカレーのお米はバスマティライスを使用しています。
バスマティライスとは、主にインド・パキスタンで生産される細長いお米で、世界的に有名なアロマティックライスです。そのパサパサした食感はスパイスカレーに相性がよく、お米が軽いのでもたれにくいのも大きな特徴です。健康志向の方にはかなりおすすめのお米です！！
マグロのミリスマール
ココナッツ油を使用し、辛さは控えめのサラッとしたカレー。魚料理によく使われる独特なスパイス「ゴラカ」で臭みを消して、酸味付けをしました。
スパイス度：★★★★★
チキンキーマ
鶏の胸肉のミンチを使ったヘルシーな肉カレー。
バランス良くスパイスを配合しています。
スパイス度：★★★★★
スリランカチキン
唐辛子と黒胡椒の辛みが癖になる
サラッとしたチキンのカレー。スパイス度は控えめです。
スパイス度：★★★★★
パクチーチキン
パクチーの香りを最大限に引き出して、
辛さ抑えめのスパイスを合わせたオリジナルカレー。
スパイス度：★★★★★
SPICE魂ビーフカレー
スパイスが効いています！
ポンガラカレーの日本風中辛ビーフカレー
スパイス度：★★★★★
スリランカポーク
辛さが際立ったカレーです。
レモングラスで後味はスッキリと仕上がっています
スパイス度：★★★★★
バターチキンカレー
インドカレーの代表格が満を持して登場です。
寒い季節にぴったりのまろやかで濃厚な味をお楽しみください。
スパイス度：★★★★★
レンズ豆のカレー
レンズ豆がおかゆのようにトロトロになるまで煮込みました。
素朴で優しい味わい。
スパイス度：★★★★★
ラッサム
南インドの有名なスープ。独特の酸味と辛さが
食欲を強烈に刺激します。お口直しにあいます。
スパイス度：★★★★★
サンバル
トマトの爽やかな酸味と豆のとろみが懐かしさを感じさせる
南インドのお袋の味的カレーです。
スパイス度：★★★★★
いろんなキノコのカレー
キノコがたっぷり入ったカレーです。トマトをベースに、
この時期ならではの香りをお楽しみください。
スパイス度：★★★★★
帆立クリーム
帆立の旨味がココナッツクリームで包み込まれたようです。
口あたりマイルドなカレーです。
スパイス度：★★★★★
スリランカの野菜カレー
大きめにカットした野菜が入った、
スリランカの優しい母の味。
ぜひ肉ベースのカレーと合わせてみてください。
スパイス度：★★★★★
選んで混ぜて自分流！
それがポンガラの楽しみ方
-
まずは、それぞれのカレーの味とそれぞれの副菜の味を、味わってください。
-
ひと通りの味を堪能したらお好みのカレー・副菜をライスにかるーく混ぜて、ひと口ごとに変わる味をお楽しみください。
-
最後はしっかりゼンブ混ぜ。
一体感がありながらも複雑な味わいをご堪能ください。
