この度の出来事の被害者の方やご家族、ならびに全てのスリランカ国民にお悔やみ申し上げます。

Pray for Sri Lanka.My heart goes to all people in Sri Lanka.

මේ කුරිරු අවස්තාවේ ගොදුරු වූවන්ට, ඔවුන්ගේ පවුල්වලට සහ ශ්‍රී ලාංකිකයින්ට අපගේ ශෝකය ප්‍රකාශ කිරීමට කැමතිය.

ポンガラカレー のシェフ黒田 健
の経営するバー『anonymous』
究極のカレー 2020 関西版
総合グランプリ受賞!!

これもひとえに、日頃からご指導いただいた皆さまのおかげです。
次はポンガラカレーが受賞されるようますます鍛錬を重ねてまいります。
今後とも黒田健ならびにポンガラカレーをよろしくお願いいたします。

お知らせ

2019.09.01NEW
今月は期間限定のカレー「サンマのミリスマール」が登場します。是非一度お召し上がりください。なくなり次第終了とさせていただきます。
2019.07.19
ポンガラカレーサン広場店が食べログ百名店に選出されました。
2019.07.01
ポンガラカレーのシェフ黒田 健の経営するバー『anonymous』のカレーが「究極のカレー2020関西版」の総合グランプリを受賞いたしました。
2019.05.13
Uber Eatsによるデリバリーサービスを開始しました。ぜひご利用ください。
2019.04.19
ケータリングサービスを開始しました。お気軽に各店舗にお問い合わせください。
2018.09.25
9/25大手町プレイス店オープンしました!
2018.09.14
9/14赤坂アークヒルズ店オープンしました!

ABOUT PONGALA

混ぜながら食べる、
それを楽しむのがポンガラ流。

ポンガラカレーは、スリランカカレーをルーツに完成させた本格スパイスカレーです。
スリランカ特有のスパイスを使い、独特の風味やコクを感じられるカレーはマイルドな甘口から辛いものまで様々。それらカレーや副菜をズラリと並べ、食材やライスと混ぜながら、変わりゆく味を楽しむのがポイントです。
そんなスリランカのカレーの楽しみ方を残しつつ、日本人に合うようにアレンジしたのが、ポンガラカレーです。
ときにカレーとライスのシンプルな組み合わせ。ときに2種以上のカレーを混ぜて、さらにそこにライスや副菜を組み合わせて…。
その楽しみかたは無限大。あなた好みのひと口を探求してください。

スパイスを愛しすぎた男。

黒田 健(バーアノニマス)が渾身のカレーを開発しました。

心斎橋のバー『アノニマス』のマスター黒田健さん。
15歳から食べ歩き、カレーに魅了された彼のレシピは
100種を超える。
黒田健の熱い想いが伝わる、本場スパイスカレーです。

『究極のカレーAWARD 2015-2016』受賞者。
カレー本常連者でもある。

ポンガラカレーはすごくヘルシー。
「健康」「美容」効果あり!!

スパイスは食べる漢方といわれています。腹痛の治療薬になるもの、肝機能を高める効果のもの、新陳代謝を高めるもの、ダイエット効果のあるものなどあります。スパイスの効能と香りを引き出すため試行錯誤を重ねた結果、当店には油分の少ないスープ状のカレーが多々あります。これはスパイスの効果を効率よく引き出し、おまけにカロリー抑えめという側面も持ち合わせています。

ポンガラカレーのカレーは
すべて手づくりです。

ご用意しているカレーたちは、すべて手づくりです。なぜなら素材とスパイスが絶妙に成り立つように、細心の注意をはらって調理することができるからです。少量を何度もつくることで、個々の素材の状態を細かく見極め、安定した品質に保ちます。混ぜながら食べるポンガラカレーはどのカレーの組み合わせでも、個性と個性が絶妙のバランスのの上に成り立つよう、注意をはらっています。

カレーレシピ数はすでに100以上。
スパイス度にご注目!

カレーの種類が多い事はスリランカカレーの特徴のひとつです。肉系、野菜系はもちろん、魚介系のカレーも豊富揃っているのは、スリランカが日本と同じ島国だからかも知れませんね。ポンガラカレーは100種類を超えるレシピをすでに持っています。ココナッツミルクを使用した甘口クリーミィマイルドなカレーから、劇辛スパイシーカレーまで、気にいるカレーがきっと見つかるはずです。

MENU

※一部店舗でご提供できるメニューやメニューの内容が異なります

  • ポンガラプレート

    いま最も食べて頂きたいカレーを
    おまかせで5種のせ

    ポンガラプレート

    (日本米に変更可能です)

    おすすめのカレー5種 + スパイシーな副菜3種
    ライス大盛り可
     

  • スリランカプレート

    野菜中心の副菜とカレーを
    混ぜて食べるスリランカ式。

    スリランカプレート

    (日本米に変更可能です)

    レンズ豆カレーと下記3種+スパイシーな副菜5種
    ※スリランカチキン/スリランカポーク/スリランカの野菜カレーの
    中からお選びいただけます。
    ライス大盛り可

  • 選べる2種のカレープレート

    どんなお味かあなた次第。
    お好みの組み合わせでどうぞ!

    選べる2種のカレープレート

    (日本米に変更可能です)

    選べる2種のカレー + スパイシーな副菜3種
    ライス大盛り可
    ※テイクアウトできます。

  • SPICE魂ビーフカレー

    ファン激増中!
    牛肉たっぷり本格ビーフカレー×黒田100%スパイス魂!

    SPICE魂ビーフカレー

    日本米を使用しています。

    ※カツカレーもございます(一部店舗)
    ライス大盛り可/ルー大盛り 可
     

生たまご | 
◎ 温泉たまご  | 
◎ チーズ
青唐辛子(ホールorきざみ) | 
◎ パクチー  | 
◎ パクチーダブル

ポンガラのカレーたち

※日によってご提供できないカレーがございますので、ご了承ください。

※実施していない店舗もござます。

今月のカレー

今月のカレー

サンマのミリスマール(200円)

スパイス度:★★★★★

【サンマのミリスマールに合うおすすめのカレー】

おすすめ
チョイス
レンズ豆のカレー
ド定番!副菜とライス、優しい味のレンズ豆と汁気のあるサンマのミリスマールを混ぜて食べる!これぞスリランカな組合せ。
スパ魂
チョイス
スリランカの野菜カレー
アンマ(母)の味コンボ。スパイス度の高いスリランカの家庭の定番カレーに、ココナッツとかぼちゃの甘みを。

レギュラーカレー(200円)

  • チキンキーマ

    スパイス度:★★★★★

  • スリランカチキン

    スパイス度:★★★★★

  • パクチーチキン

    スパイス度:★★★★★

  • SPICE魂ビーフカレー

    スパイス度:★★★★★

  • スリランカポーク

    スパイス度:★★★★★

  • バターチキンカレー

    スパイス度:★★★★

  • レンズ豆のカレー

    スパイス度:★★★★★

  • ラッサム

    スパイス度:★★★★★

  • サンバル

    スパイス度:★★★★★

  • いろんなキノコのカレー

    スパイス度:★★★★★

  • スリランカの野菜カレー

    スパイス度:★★★★

  • 帆立クリーム

    スパイス度:★★★★★

こだわりのバスマティライス

ポンガラカレーのお米はバスマティライスを使用しています。

バスマティライスとは、主にインド・パキスタンで生産される細長いお米で、世界的に有名なアロマティックライスです。そのパサパサした食感はスパイスカレーに相性がよく、お米が軽いのでもたれにくいのも大きな特徴です。健康志向の方にはかなりおすすめのお米です!!

今月のカレー

サンマのミリスマール

じっくりローストした数種類のスパイスの香りをサラッとしたカレーに閉じ込めました。魚料理によく使用されるゴラカの酸味がポイントです。刺激的だけれど素朴なスリランカの家庭の味です。
※現地の味を忠実に再現する為、具材をあえてぶつ切りにして調理しています。サンマの骨に注意してお召し上がりください。

スパイス度:★★★★★

チキンキーマ

鶏の胸肉のミンチを使ったヘルシーな肉カレー。
バランス良くスパイスを配合しています。

スパイス度:★★★★★

スリランカチキン

唐辛子と黒胡椒の辛みが癖になる
サラッとしたチキンのカレー。スパイス度は控えめです。

スパイス度:★★★★★

パクチーチキン

パクチーの香りを最大限に引き出して、
辛さ抑えめのスパイスを合わせたオリジナルカレー。

スパイス度:★★★★★

SPICE魂ビーフカレー

スパイスが効いています!
ポンガラカレーの日本風中辛ビーフカレー

スパイス度:★★★★★

スリランカポーク

辛さが際立ったカレーです。
レモングラスで後味はスッキリと仕上がっています

スパイス度:★★★★★

バターチキンカレー

インドカレーの代表格が満を持して登場です。
寒い季節にぴったりのまろやかで濃厚な味をお楽しみください。

スパイス度:★★★★

レンズ豆のカレー

レンズ豆がおかゆのようにトロトロになるまで煮込みました。
素朴で優しい味わい。

スパイス度:★★★★★

ラッサム

南インドの有名なスープ。独特の酸味と辛さが
食欲を強烈に刺激します。お口直しにあいます。

スパイス度:★★★★★

サンバル

トマトの爽やかな酸味と豆のとろみが懐かしさを感じさせる
南インドのお袋の味的カレーです。

スパイス度:★★★★★

いろんなキノコのカレー

キノコがたっぷり入ったカレーです。トマトをベースに、
この時期ならではの香りをお楽しみください。

スパイス度:★★★★★

帆立クリーム

帆立の旨味がココナッツクリームで包み込まれたようです。
口あたりマイルドなカレーです。

スパイス度:★★★★★

スリランカの野菜カレー

大きめにカットした野菜が入った、
スリランカの優しい母の味。
ぜひ肉ベースのカレーと合わせてみてください。

スパイス度:★★★★

HOW TO EAT

選んで混ぜて自分流!
それがポンガラの楽しみ方

  • まずは、それぞれのカレーの味とそれぞれの副菜の味を、味わってください。

  • ひと通りの味を堪能したらお好みのカレー・副菜をライスにかるーく混ぜて、ひと口ごとに変わる味をお楽しみください。

  • 最後はしっかりゼンブ混ぜ。
    一体感がありながらも複雑な味わいをご堪能ください。

SHOPS

阪急サン広場店/赤坂アークヒルズ店/ 大手町プレイス店